Fettine Fredde Con Carciofini, Olive E Aglio
Un secondo piatto estivo facile e veloce da realizzare.
Ingredienti
8 fettine fesa di vitello
150 g carciofini sott’olio
3 cucchiai di olive nere
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
qb di olio extravergine di oliva
1 spruzzata di aceto
qb sale
Istruzioni
- Scalda una padella con un filo d’olio e, quando sarà ben calda, aggiungi le fettine e falle cuocere da entrambi i lati.Le fettine di fesa sono molto sottili e delicate per cui basterà un minuto per portare a termine la cottura. Regola di sale.
- Intanto a parte affetta lo spicchio d’aglio e trita finemente il prezzemolo.In una pirofila disponi 2 fettine di vitello e cospargi con qualche pezzetto d’aglio, un po’ di prezzemolo, un cucchiaio di olive e qualche carciofino.Copri con altre 2 fettine di carne e condisci nuovamente con gli altri ingredienti.Continua così fino al termine degli ingredienti.Alla fine aggiungi una spruzzata d’aceto e versa sulle fettine tutto il liquido rilasciato durante la loro cottura.Copri la pirofila e lascia riposare in frigorifero per almeno mezza giornata.Mezz’ora prima di servire togli la carne dal frigo e poi gustala accompagnandola con una fresca insalata.
Nutrition
Valori nutrizionali
Fettine Fredde Con Carciofini, Olive E Aglio
Quantità per porzione (1 (100g))
Calorie 110
Calorie derivate da grassi 23
% della quantità giornaliera*
Fat 2.59g4%
Grassi saturi 0.78g5%
Grassi polinsaturi 0.27g
Grasso monoinsaturo 0.83g
Colesterolo 79mg26%
Sodio 0.2mg0%
Potassio 348mg10%
Proteine 20.2g40%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Hai provato questa ricetta?Facci sapere come andata