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Fiori Di Brioche Alla Nutella

Un classico intramontabile, super goloso e facile da realizzare nonostante il suo aspetto scenografico.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata dolci
Cucina Italiana
Porzioni 7 porzioni
Calorie 248 kcal

Ingredienti
  

  • 150 g di latte o acqua
  • 35 g di olio
  • 60 g di zucchero
  • 300 g di farina 0 per dolci
  • 5 g di lievito di birra secco o metà cubetto di lievito di birra fresco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limone
  • 70 g di gocce di cioccolato
  • 100 g di Nutella

Istruzioni
 

  • Per prima cosa mettete le gocce di cioccolato nel freezer. In una ciotola o planetaria inserite il latte, l'olio, lo zucchero e mescolate. Unite la vaniglia, la buccia di limone grattugiata, il lievito con la farina ed iniziate ad impastare a velocità bassa. Unite anche il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto ben amalgamato ed elastico che si stacca facilmente dalla ciotola, ci vorranno circa 5 minuti. Stendete un po' l'impasto e aggiungete le gocce di cioccolato tenute in freezer, incorporatele velocemente per non farle sciogliere. Mettete l’impasto in una terrina leggermente oliata e fate lievitare ben coperto fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore. 
  • Riprendete l’impasto e dividetelo in circa 36 palline di circa 17 g l'una. Formate i fiori posizionando 5 palline a raggiera su teglia ricoperta con carta forno. Con il dito schiacciate la parte centrale delle palline in modo da unirle e formare il centro del vostro fiore. Fate lievitare per 30 minuti coperti con un canovaccio. Spennellate con tuorlo sbattuto con latte oppure con solo latte.
  • Infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 15-18 minuti. Sfornate e farcite il centro delle brioche con la nutella. Spolverate con zucchero a velo e gustate tiepidi i vostri fiori di Brioche alla Nutella.

Nutrition

Valori nutrizionali
Fiori Di Brioche Alla Nutella
Quantità per porzione (1 brioche)
Calorie 248 Calorie derivate da grassi 117
% della quantità giornaliera*
Fat 12.97g20%
Grassi saturi 6.416g40%
Grassi polinsaturi 1.044g
Grasso monoinsaturo 4.009g
Colesterolo 35mg12%
Sodio 0.97mg0%
Potassio 90mg3%
Carbohydrates 28.09g9%
Fiber 1.7g7%
Zucchero 9.7g11%
Proteine 4.63g9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword brioche, fiori, nutella
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