Torta mimosa

Torta mimosa

7 Marzo 2019 0 Di admin

La Torta mimosa è il dolce per eccellenza che viene preparato l’8 marzo in occasione della festa della donna. Il suo aspetto ricorda molto il fiore della mimosa, scelto come simbolo di forza e femminilità.

Torta mimosa

Antonietta
La Torta mimosa è il dolce per eccellenza che viene preparato l’8 marzo in occasione della festa della donna. Il suo aspetto ricorda molto il fiore della mimosa, scelto come simbolo di forza e femminilità.
Preparazione 40 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata dolci
Cucina Italian
Porzioni 6 Porzioni

Ingredienti
  

  • PER IL PAN DI SPAGNA
  • 220 GR DiFarina
  • 220 GR Di zucchero
  • 4 Uova
  • 14 GR Di lievito per dolci
  • 25 GR Di Burro
  • 0,7 DL Di Maraschino
  • PER LA CREMA CHANTILLY
  • 2 Cucchiai Di Farina
  • 3 Uova
  • 3 DL DI LATTE
  • 3 DL Di Panna
  • 2 Cucchiai Di Zucchero
  • 1 Limone

Istruzioni
 

  • Prepariamo il pan di Spagna. Montate le uova e lo zucchero con la frusta elettrica. Amalgamateli bene, e incorporiamo la farina e il lievito per dolci. Imburrate una tortiera per dolci e versateci il composto all’interno. Cuociete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Nel frattempo prepariamo la crema. Dividiamo i tuorli dagli albumi e versiamoli in una ciotola e lavoriamoli con lo zucchero. Una volta mescolati per bene i due ingredienti, aggiungi la farina continuando a mescolare. Lavate il limone e tagliate la scorza. Versate il latte in un pentolino, aggiungi la scorza di limone. Non appena il latte inizia a bollire, toglilo dal fornello e dai una mescolata con un cucchiaio, fai questo per un totale di 2 volte. Lascia raffreddare il latte e monta la panna con una frusta. Quando il latte è diventato tiepido, versaci la panna montata. Estrai il pan di Spagna dal forno e lascialo raffreddare qualche minuto. Taglialo in tre dischi uguali. Uno dei dischi taglialo a cubetti piccolini per la decorazione. Spennella gli altri due dischi di pan di Spagna con il maraschino. Farcisci uno dei dischi con parte della crema e coprilo con l’altro disco. Copri la superficie e i bordi della tua torta con uno strato uniforme di crema. Se non è ottimale, livella la crema con una spatola. A questo punto, puoi decorare la tua torta mimosa con i cubetti di pan di Spagna. La crema farà da collante per i cubetti, attacali uno a uno per controllare l’effetto decorativo.E Buona Mimosa
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