Torta di Cioccolato alla Melassa

Versate in una terrina il burro ammorbidito, l’olio e lo zucchero di melassa e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete, poco per volta, le uova sbattute, la farina, il cacao e il lievito, e continuate a lavorare gli ingredienti fino a quando l’impasto sarà liscio e omogeneo. Distribuitelo in parti uguali in due teglie di 25 cm di diametro, imburratele e infarinatele, e fatele cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 30-35 minuti. Trascorso questo tempo, togliete le teglie dal forno, lasciate riposare le due torte per alcuni minuti, sformatele su una griglia e fatele raffreddare. Nel frattempo aggiungete in una terrina il mascarpone, lo zucchero di canna e i due cucchiai di succo di limone e lavorateli con una frusta fino a quando avrete ottenuto una crema densa e omogenea. Adagiate una delle due torte su un piatto di portata, spalmatevi sopra la crema e ricopritela con la seconda torta. Decorate il dolce con lo zucchero a velo e servite.