Penne con salsa di Zucchine e Salsiccia
le penne con Salsa di Zucchine e Salsiccia sono un primo piatto gustoso che unisce la Pasta la Verdura e la Carne in una pietanza ricca e completa
Penne con salsa di Zucchine e Salsiccia
le penne con Salsa di Zucchine e Salsiccia sono un primo piatto gustoso che unisce la Pasta la Verdura e la Carne in una pietanza ricca e completa
Porzioni 4 Porzioni
Calorie
Ingredienti
360 GR Di penne rigate
600 GR. Di zucchine
250 GR. Di salsiccia
Q.B Olio extravergine di oliva
Q.B aglio
Q.B Vino bianco
Q.B Parmigiano reggiano
Istruzioni
- Preparate la salsa iniziando dalle zucchine cha vanno lavate con cura e poi tagliate a rontella. Cuocetele in una padella con coperchio per circa 25 minuti, insieme ad olio, aglio e sale e mescolandole di tanto in tanto. dopo 10 minuti di cottura, mettete da parte metà delle zucchine e continuate a far cuocere le altre.Quindi con l'aiuto di un frullatore riducete le zucchine tolte dal fuoco in una purea non troppo fine e mettetela da parte. Ora eliminate la pelle esterna della salsiccia, sbriciolatela e cuocetela in una padella con olio e sale, sfumandola con un po' di vino bianco. Fate cuocere i Paccheri in acqua salata ed una volta scolati, fateli mantecare in una padella capiente insieme alla purea di zucchine, alle zucchine a pezzi e alla salsiccia sbriciolata aggiungendo un po' d'olio, del parmigiano reggiano ed il pepe nero, servite. E Buon Appetito
