Penne con salsa di Zucchine e Salsiccia

Penne con salsa di Zucchine e Salsiccia

25 Febbraio 2019 0 Di admin

le penne con Salsa di Zucchine e Salsiccia sono un primo piatto gustoso che unisce la Pasta la Verdura e la Carne in una pietanza ricca e completa

Penne con salsa di Zucchine e Salsiccia

Antonietta
le penne con Salsa di Zucchine e Salsiccia sono un primo piatto gustoso che unisce la Pasta la Verdura e la Carne in una pietanza ricca e completa
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Portata Portata principale
Cucina Italian
Porzioni 4 Porzioni

Ingredienti
  

  • 500 GR Di penne rigate
  • 600 GR. Di zucchine
  • 250 GR. Di salsiccia
  • Q.B Olio extravergine di oliva
  • Q.B aglio
  • Q.B Vino bianco
  • Q.B Parmigiano reggiano

Istruzioni
 

  • Preparate la salsa iniziando dalle zucchine cha vanno lavate con cura e poi tagliate a pezzetti. Cuocetele in una padella con coperchio per circa 25 minuti, insieme ad olio, aglio e sale e mescolandole di tanto in tanto. dopo 10 minuti di cottura, mettete da parte metà delle zucchine e continuate a far cuocere le altre. Quindi con l’aiuto di un frullatore riducete le zucchine tolte dal fuoco in una purea non troppo fine e mettetela da parte. Ora eliminate la pelle esterna della salsiccia, sbriciolatela e cuocetela in una padella con olio e sale, sfumandola con un po’ di vino bianco. Fate cuocere i Paccheri in acqua salata ed una volta scolati, fateli mantecare in una padella capiente insieme alla purea di zucchine, alle zucchine a pezzi e alla salsiccia sbriciolata aggiungendo un po’ d’olio, del parmigiano reggiano ed il pepe nero, servite. E Buon Appetito
Keyword penne, salsiccia, zucchine