Pasta funghi e zucchine

Di : | 0 Commenti | On : 17 Aprile 2021 | Categoria : Primi piatti

La pasta con funghi e zucchine sono un primo piatto goloso e ricco di sapore, adatto anche a una cena con amici e ospiti vegetariani.

Pasta funghi e zucchine

La pasta con funghi e zucchine sono un primo piatto goloso e ricco di sapore, adatto anche a una cena con amici e ospiti vegetariani.
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Preparazione 30 min
Cottura 15 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie

INGREDIENTI
 

  • 500 gr. di pasta (quella che vi piace mezzi fusilli, fusilli, penne, rigatoni, tagliatelle ecc.. ecc..)
  • 5 zucchine medie
  • 2 scatole di champignon
  • 80 gr. di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • qb. sale e pepe
  • qb. formaggio grattugiato

Istruzioni
 

  • Sciacquiamo i champignon strizziamoli e poniamoli in un piatto.
  • Procedete quindi a tagliare finemente il prezzemolo, l'erba cipollina e un'aglio tritato.
  • In una padella sciogliete quindi del burro e fatevi rosolare, per circa 5-6 minuti, le zucchine.
  • Aggiungete ora i champignon e proseguite la cottura per 12-15 minuti. Aggiustate di sale e pepe, unite l'aglio schiacciato e il trito di prezzemolo e erba cipollina.
  • Bollite la pasta che vi piace in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditeli con il sugo di zucchine e funghi e fate amalgamare per alcuni minuti.
Keyword funghi, fusilli, zucchine
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