Pasta funghi e zucchine
La pasta con funghi e zucchine sono un primo piatto goloso e ricco di sapore, adatto anche a una cena con amici e ospiti vegetariani.
Pasta funghi e zucchine
La pasta con funghi e zucchine sono un primo piatto goloso e ricco di sapore, adatto anche a una cena con amici e ospiti vegetariani.
Porzioni 4 porzioni
Calorie
Ingredienti
500 gr. di pasta (quella che vi piace mezzi fusilli, fusilli, penne, rigatoni, tagliatelle ecc.. ecc..)
5 zucchine medie
600 g di champignon
80 gr. di burro
1 spicchio d'aglio
qb di prezzemolo
qb di erba cipollina
qb. sale e pepe
qb. formaggio grattugiato
Istruzioni
- Sciacquiamo i champignon strizziamoli e poniamoli in un piatto.
- Procedete quindi a tagliare finemente il prezzemolo, l'erba cipollina e un'aglio tritato.
- In una padella sciogliete quindi del burro e fatevi rosolare, per circa 5-6 minuti, le zucchine.
- Aggiungete ora i champignon e proseguite la cottura per 12-15 minuti. Aggiustate di sale e pepe, unite l'aglio schiacciato e il trito di prezzemolo e erba cipollina.
- Bollite la pasta che vi piace in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditeli con il sugo di zucchine e funghi e fate amalgamare per alcuni minuti.
