Pasta alla Norma

Di : | 0 Commenti | On : 17 Febbraio 2019 | Categoria : Primi piatti

pasta alla norma

Un pranzo o una cena d’estate Portate in tavola la Pasta alla Norma, ricetta facile della tradizione siciliana dal gusto saporito e inconfondibile. Melanzane e pomodori sono gli ingredienti principali di questo primo piatto mediterraneo reso speciale da una finale grattuggiata di ricotta salata

Pasta alla Norma

La pasta alla Norma è una Famoso primo piatto a base di Melanzane della cucina regionale Siciliana. E’ una ricetta Gustosissima, preparata con ingredienti semplici.
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Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Portata Portata principale
Cucina Italian
Porzioni 4 Porzioni
Calorie

INGREDIENTI
 

  • 500 GR. Di pasta. Fusillone o rigatone
  • 700 GR. Di Pomodori San Marzano
  • Q.B Olio extra vergine di oliva
  • 4 Melanzane
  • 2 Spicchi di aglio
  • 200 GR. Di ricotta salata
  • Q.B Olio per friggere
  • Q.B Basilico
  • Q.B Sale e Pepe

Istruzioni
 

  • Pulite le Melanzane e spuntatele senza sbucciarle. Tagliatele a pezzetti metteteli in una scodella con il sale e un pesetto sopra. Sbucciate i pomodori, fateli a pezzetti. In una padella versate due cucchiai di olio extravergine di oliva due spicchi di aglio schiacciati. Unite i pomodori e qualche foglia di basilico fresco. Lasciate cuocere a fuoco medio per una 15 di minuti. Alla fine salate e pepate. Riprendete le melanzane sciacquatele per bene dal sale, quindi asciugatele bene. Fate scaldare abbondante olio in una padella per friggere. Mentre Cuocete la pasta, friggete le melanzane fino a che avranno assunto un bel colore dorato. Scolatele su carta assorbente. Scolate la pasta ancora al dente e mettetela nella padella con il Pomodoro,metteteci metà della Ricotta Grattugiata e Amalgamate per bene. Servite nei piatti, aggiungendo le Melanzane fritte, una spolverata di Ricotta Grattugiata e qualche foglia di basilico fresco.E Buon Appetito
Keyword norma, pasta
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