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Proprio come quelle con le cime di rapa, di cui rappresentano una gustosissima alternativa, le orecchiette con i broccoli sono un simbolo della cucina pugliese.
Orecchiette con i Broccoli
Proprio come quelle con le cime di rapa, di cui rappresentano una gustosissima alternativa, le orecchiette con i broccoli sono un simbolo della cucina pugliese.
Ingredienti
- 500 GR. Di Orecchiette
- 1.50 KG Di Broccoli
- 3 Cucchiai Di Olio extravergine d’oliva
- 1 Spicco D’aglio
- Q.B Formaggio Grattugiato
- Q.B Di Peperoncino
- Q.B Sale
Istruzioni
- Dopo aver eliminato le Foglie e averli mondati, lessate i Broccoli in pentola con acqua salata Aglio Nel frattempo in padella soffriggete con due cucchiai d’olio l’aglio e il peperoncino. Aggiungete anche i broccoli e cuocete per dieci minuti Orecchiette Lessate anche le orecchiette sempre con acqua salata e una volta scolate mettetele all’interno del tegame assieme ai Broccoli Orecchiette con Broccoli Mescolate bene fino ad amalgamare il tutto e alla fine spolverate con Formaggio grattugiato a piacere
