Gnocchi stracchino e pistacchi

Di : Antonia | 0 Commenti | On : 22 Marzo 2021 | Categoria : Primi piatti

Qualche settimana fa, ho visto dei bellissimi gnocchi al pistacchio e dopo aver pensato per un po non ho esitato a prepararli ho fatto una semplice crema di pistacchi, rosolato lo speck e saltato gli gnocchi, in soli 20 minuti ho avuto un primo piatto sfizioso da leccarsi i baffi.

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Gnocchi stracchino e pistacchi

Qualche settimana fa, ho visto dei bellissimi gnocchi stracchino e pistacchi e dopo aver pensato per un po non ho esitato a prepararli ho fatto una semplice crema di pistacchi, rosolato lo speck e saltato gli gnocchi, in soli 20 minuti ho avuto un primo piatto sfizioso da leccarsi i baffi.

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Cucina Italian

Keyword gnocchi, pistacchi

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Porzioni 4 porzioni

Calorie

Chef Antonietta

Cost basso

Ingredienti

• 800 gr. di gnocchi
• 150 gr. di pistacchi tostati non salati
• 200 gr. di speck
• 1 cipolla piccola
• 100 ml. di vino bianco
• qb. di formaggio parmigiano
• qb. olio extravergine d'oliva
• qb. di sale

Istruzioni

• Frullate i pistacchi e a ggiungete 2 cucchiai di olio.

  Frullate fino a ridurre in crema teneteli da parte.

  In una padella rosolate la cipolla.

  Aggiungete lo speck. Fate rosolare un minuto e sfumate col vino bianco.

  Quando sarà evaporato, aggiungete la crema di pistacchi.

  Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando salgono a galla trasferiteli in padella con un po’ di acqua di cottura.

  Fate amalgamare per un po ed aggiungete il parmigiano se necessario aggiungete altra acqua di cottura.

  E buon appetito

Note

 

 

 

 

Dopo aver cucinato quasi tutte le ricette di        gnocchi ho voluto provare questa ricetta facile veloce e molto gustosa.

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