CONIGLIO ALL’ISCHITANA

CONIGLIO ALL’ISCHITANA

22 Novembre 2020 0 Di admin

Il coniglio all’Ischitana è una ricetta prelibata della cucina napoletana tipica dell’isola d’Ischia, preparata soprattutto nei giorni di festa: succulenti e teneri pezzi di carne di coniglio, cucinati in padella con olio extravergine di oliva, pomodorini, aglio epeperoncino; profumati con basilico, timo e maggiorana.La carne di coniglio risulta una carne più economica di altre, ma dal punto di vista gastronomico e salutistico è molto interessante:  tenera e gustosa, è facilmente digeribile, contiene molte proteine ed è povera di grassi e colesterolo, quindi può essere considerata una delle carni dal valore alimentare più elevato.