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Il coniglio all’ischitana è un secondo piatto classico italiano: tenera e saporita carne di coniglio cotta in tegame con pomodoro fresco.
Coniglio all’ischitana ricetta di Antonietta
Il coniglio all'ischitana è un secondo piatto classico italiano ma sopratutto ischitano tenera e saporita carne di coniglio cotta in tegame con pomodoro fresco.
Ingredienti
- 1.2 kg Coniglio
- 200 GR. Di pomodorini
- 1 LT Di Vino bianco
- 4 Spicchi d’aglio in camicia
- Q.B Timo e Maggiorana
- Q.B Sale
- Q.B Di olio di oliva per arrosolare
- Q.B Di peperoncino piccante se piace
Istruzioni
- Dividere il Coniglio in dieci parte, e fatelo Arrosolare bene.dopo arrosolato nella stessa padella senza cambiare olio,unite l’aglio in Camicia e il peperoncino, versate il litro di vino e fatelo sfumare, aggiungete i pomodorini, e dopo una mezzora unite il timo la maggiorana.fate cuocere tutto a fuoco lento. se vi va cuocete la Pasta, penne o Bucatini, e contitela con il vostro Sughetto.e buon Appetito
