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La pasta con la mollica è una ricetta tipica calabrese, un primo piatto sostanzioso di origine povera per il quale si utilizzano soprattutto spaghetti o bucatini le povere famiglie contadine di una volta non potendosi permettere grandi lussi.
Bucatini Con La Mollica di Antonietta
La pasta con la mollica è una ricetta tipica calabrese, un primo piatto sostanzioso di origine povera per il quale si utilizzano soprattutto spaghetti o bucatini.
Ingredienti
- 400 GR Di Bucatini
- Q.B Olio extravergine d’oliva
- 3 Cucchiai Di Pane grattugiato
- Q.B Parmigiano
- 8 Olive Nere
- 2 Filetti Di Acciughe
- 10 Capperi medi
- Q.B Sale
Istruzioni
- Mettete a bollire l’acqua per la pasta: nel frattempo sbucciate l’aglio, 2 Acciuge pulite a pezzettini piccoli, le olive e i capperi , in una padella con l’olio e fate dorare. Scolate la pasta abbastanza al dente. Nella padella in cui si è soffritto l’aglio le acciughe, i capperi e le olive mettete due cucchiai di pane grattugiato e tostate sul fuoco per qualche secondo. versate la pasta nella padella e mescolate il tutto,un po di parmigiano sopra. E Buon Appetito
